Sopas y caldos

Caldo de pollo casero. Receta fácil para toda la familia


El caldo de pollo casero es una receta tradicional perfecta para cualquier época del año, cualquier comida y cualquier edad. Se trata de una receta ligera, sana y que además nos puede servir como base para otros muchos platos, como sopas, purés o cremas, salsas o arroces.

La introducción del caldo de pollo a la dieta de los niños, embarazadas, y de toda la familia es muy beneficioso para su salud. Pensando en ello, nuestro sitio ha elaborado una receta fácil, muy al estilo casero, para que puedas prepararla e incluso congelarla.

Ingredientes:

  • 3 litros de auga
  • 1 pollo mediano en trozos y con piel
  • 3 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 patata
  • 2 nabos
  • 2 ramas de apio
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil
  • 1 cebolla
  • Sal (opcional)

Y antes de recurrir a los socorridos bricks de caldo de pollo o a la pastilla, en nuestro sitio te proponemos elaborarlo en casa, de forma natural y con menos grasas y conservantes. Sigue el paso a paso de nuestra receta.

1. Lava bien el pollo, lo troceas en pedazos grandes y ponlo en una cazuela grande.

2. Lava, corta los nabos, las patatas, el puerro y las zanahorias en trozos y añádelos a la cazuela.

3. Añade todo lo demás: cebolla, laurel, el apio y perejil. Cubre todo de agua, echa sal si lo deseas y comienza la cocción. Deja que cueza durante hora y media o dos horas, a fuego medio.

4. Se va formando algo de espuma arriba del agua que puedes ir quitando con una espumadera para que el caldo quede clarito.

5. Cuela el caldo y resérvalo para hacer sopas o tomar directamente y con el resto de ingredientes puedes hacer un puré o incluso apartar el pollo para hacer croquetas de pollo. ¡Buen apetito!

Consejo de nuestro sitio: si tienes poco tiempo, puedes hacerlo en la olla rápida o express, tardará en cocerse en unos 30 minutos.

El caldo de pollo es muy beneficioso para nuestra salud. Entre las muchas ventajas de utilizarlo en diferentes y variados guisos, podemos destacar:

  • ayuda a mejorar la digestión
  • ayuda a prevenir los resfriados, catarros y gripes
  • ayuda a bajar inflamaciones de las articulaciones
  • ayuda a conciliar mejor el sueño
  • ayuda a bajar el peso o prevenir la obesidad

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